MR501 牛乳の正規化および低温殺菌教育訓練装置
1 製品概要
1.1 概要
原生乳、ヨーグルト、羊乳、ラクダ乳、果汁、乳飲料、調味料等の製品の判定・更新、製品の味の選別、色の評価、安定剤の塗布などに幅広く適した生乳殺菌機です。 そして乳化者。 新製品の研究開発やサンプル製作。 大学、ミルクバー、ミニタイプ低温殺菌牛乳メーカーに最適な機器です。 要件に応じて複数のタンクを組み合わせて使用できます。 これは、短期間で複数種類の中小規模の乳製品を使用するのに非常に適しています。
ある温度範囲において、温度が低いほど細菌の繁殖は遅くなり、温度が高いほど細菌の繁殖は速くなります（一般的な微生物の生育に好ましい温度は28℃～37℃です）。温度が高すぎると細菌は死滅します。 細菌によって生育至適温度や耐熱性、耐寒性が異なります。 殺菌は原因物質の熱に弱い特性を利用し、適切な温度と浸漬時間を使用することで細菌をすべて死滅させます。 しかし、低温殺菌後も、無害な部分や、比較的熱に強い細菌や細菌の胞子が残っているため、低温殺菌牛乳の保存温度は約 4℃以下でなければならず、3 ～ 10 日間、長くても 16 日間しか保存できません。
1.2 特性
1) すべての接触部品は SUS304/SUS316L ステンレス鋼を採用し、ドライブパイプのガスケットとシール要素は食品グレードのシリコーンゴムを採用し、製品パイプ継手の接続は、国家保健当局が要求する食品安全試験基準に準拠しています。
2) ヘルスレベルのポンプサイクル。
3) 蒸気加熱と電気加熱を選択できます。
4) ジャケット付き三層ブリキ、断熱材としてポリウレタン。
5) 外部から氷水や水道水を接続して製品を冷却します。
6) 滅菌効果が良く、騒音が小さく、速度を調整でき、摩耗がよく、安全で信頼性が高く、温度を自動制御および調整でき、操作が簡単であるという利点があります。
7) ステンレス鋼フレーム上のすべてのコンポーネント、移動が簡単、メンテナンスが簡単など。
8 要件の詳細に従ってカスタム設計を提供できます。
2 性能パラメータ
（1）入力電源：三相380V±10% 50Hz
（2） 境界寸法：1200mm×800mm×1600mm
（3）加熱出力：6KW、遠心ポンプ出力：0.75KW
（4）最小 単一缶在庫 10 ～ 20L、最大 単缶在庫:500L
（5）温度制御±1℃：要件に応じて温度を制御し、滅菌温度を調整できます。
（6）滅菌時間：要件に応じて滅菌時間を設定できます。
（7）循環力：健康レベルの遠心ポンプ循環熱伝達。
（8）タイミングシステム：滅菌タイミング。
（9）滅菌作業条件：全密閉滅菌。
（10）装置の質感：タンクは高品質のSUS304/316Lステンレス鋼です。
（11）体重：＜260kg
（12）使用条件：環境温度 -10℃～+40℃
3 製品のインストール手順
3.1 殺菌機の分類
1）構造によると：シングル錫殺菌ユニット、ダブル錫殺菌ユニット。
2）加熱形態に応じて：蒸気加熱殺菌機、電気加熱殺菌機。
3.2 低温殺菌機の利点
滅菌の原理は一定の温度範囲内にあり、温度が低いほど細菌の繁殖は遅くなり、温度が高いほど細菌の繁殖は速くなり、温度が高すぎると細菌は死滅します。 細菌によって生育至適温度や耐熱性、耐寒性が異なります。 殺菌は原因物質の熱に弱い特性を利用し、適切な温度と浸漬時間を使用することで細菌をすべて死滅させます。 しかし、低温殺菌後も、無害な部分がまだ残っているか、比較的熱に強い細菌や細菌の胞子を伝導します。
3.3 低温殺菌機の利点
1) 殺菌機: 低温殺菌。 製品本来の味と風味を最大限に保ちます。
2）豆腐、乳酸製品の発酵は速く、悪くなりやすい、酸を使いすぎると人体に損傷を与える、低温殺菌の速度が速く、効率的であり、製品の賞味期限も延びる可能性があります。
